Mehle mit Gewürzen und Zucker mischen, Trockenhefe und Wasser hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen in der Küchenmaschine ca. 15 Minuten lang auf niedriger Stufe kneten. In der Schüssel mit einem angefeuchteten Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer mit Roggenmehl bemehlten Arbeitsfläche von Hand 10 Minuten erneut durchkneten. Dann zu einem runden Laib formen, diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Blech mit dem Laib erneut mit dem angefeuchteten Tuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Brotlaib üppig mit Wasser bepinseln und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten anbacken. Die Ofentemperatur auf 200 Grad regulieren und den Laib erneut mit Wasser einpinseln. Dann 40 Minuten lang fertig backen. Ich wünsche allen viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken!

Mehle mit Gewürzen und Zucker mischen, Trockenhefe und Wasser hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen in der Küchenmaschine ca. 15 Minuten lang auf niedriger Stufe kneten. In der Schüssel mit einem angefeuchteten Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer mit Roggenmehl bemehlten Arbeitsfläche von Hand 10 Minuten erneut durchkneten. Dann zu einem runden Laib formen, diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Blech mit dem Laib erneut mit dem angefeuchteten Tuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Brotlaib üppig mit Wasser bepinseln und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten anbacken. Die Ofentemperatur auf 200 Grad regulieren und den Laib erneut mit Wasser einpinseln. Dann 40 Minuten lang fertig backen. Ich wünsche allen viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken!

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