Kaiserschmarrn mit Beeren

30 4-6 Stück Ingredients: 200 ml Milch 175 g Weizenmehl Type 405 100 g Saure Sahne 6 Eigelb 6 Eiweiß 3 EL Zucker 1 Prise Salz 600 g Doppelrahmfrischkäse 300 g gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren u.ä.) 150 g Zucker 70 ml Milch 4 EL Speisestärke 3 Eier 250 g Heidelbeeren 250 g Himbeeren 50 g Butter zum Braten Puderzucker
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