Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Karotten schälen und mit einer Reibe fein raspeln, mit Salz vermengen. Die Kerne vermischen und ca. eine Handvoll auf den Boden der gefetteten und bemehlten Form streuen. Eine weitere Handvoll zur Seite tun. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und mit einer Gabel auflösen. Das Mehl mit den übrigen Körnern und Karotten vermengen. Nun Das Hefewasser und den Essig hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in die Form geben, die übrige Handvoll Kerne darauf verteilen. Die Form in den Ofen schieben und den Teig ca. 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn der Teig sichtbar hochgegangen ist und sich eine gebräunte Kruste gebildet hat. Ich wünsche allen viel Spaß & Erfolg beim Nachbacken!

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Karotten schälen und mit einer Reibe fein raspeln, mit Salz vermengen. Die Kerne vermischen und ca. eine Handvoll auf den Boden der gefetteten und bemehlten Form streuen. Eine weitere Handvoll zur Seite tun. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und mit einer Gabel auflösen. Das Mehl mit den übrigen Körnern und Karotten vermengen. Nun Das Hefewasser und den Essig hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in die Form geben, die übrige Handvoll Kerne darauf verteilen. Die Form in den Ofen schieben und den Teig ca. 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn der Teig sichtbar hochgegangen ist und sich eine gebräunte Kruste gebildet hat. Ich wünsche allen viel Spaß & Erfolg beim Nachbacken!

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