Spekulatiuskipferl: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz, Eigelbe, kalte Butterstückchen, Prise Salz und gemahlene Haselnüsse zugeben. Alles mit dem Knethaken mixen. Mit den Händen nochmals durchkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kipferlteig vierteln und vier Rollen daraus formen. Jede Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Teigscheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl für 12-14 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Die Kipferl nicht zu dicht aneinander auf das Blech legen, da sie im Ofen noch aufgehen. Puderzucker und Spekulatiusgewürz zum Bestreuen vermengen und die lauwarmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken. Schokoladenkipferl: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Rohrzucker, Kakaopulver, Eigelbe, kalte Butterstückchen, Prise Salz und gemahlene Mandeln zugeben. Alles mit dem Knethaken mixen. Mit den Händen nochmals durchkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kipferlteig vierteln und vier Rollen daraus formen. Jede Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Teigscheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl für 12-14 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Die Kipferl nicht zu dicht aneinander auf das Blech legen, da sie im Ofen noch aufgehen. Die lauwarmen Kipferl vorsichtig in Puderzucker wälzen. Auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken. Orangenkipferl: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Bio-Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Zucker, Vanillezucker, Orangenabrieb, Eigelbe, kalte Butterstückchen, Prise Salz und gemahlene Mandeln zugeben. Alles mit dem Knethaken mixen. Mit den Händen nochmals durchkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kipferlteig vierteln und vier Rollen daraus formen. Jede Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Teigscheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl für 12-14 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Die Kipferl nicht zu dicht aneinander auf das Blech legen, da sie im Ofen noch aufgehen. Puderzucker, Vanillezucker und nach Belieben ein Päckchen Orangenabrieb vermengen. Die lauwarmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken. Die Kipferl können zusätzlich auch noch unmittelbar vor dem Verzehr mit frischen Orangen-Zesten bestreut werden. Mit diesen “Back vor Glück”-Rezepten steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.

Spekulatiuskipferl: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz, Eigelbe, kalte Butterstückchen, Prise Salz und gemahlene Haselnüsse zugeben. Alles mit dem Knethaken mixen. Mit den Händen nochmals durchkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kipferlteig vierteln und vier Rollen daraus formen. Jede Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Teigscheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl für 12-14 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Die Kipferl nicht zu dicht aneinander auf das Blech legen, da sie im Ofen noch aufgehen. Puderzucker und Spekulatiusgewürz zum Bestreuen vermengen und die lauwarmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken. Schokoladenkipferl: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Rohrzucker, Kakaopulver, Eigelbe, kalte Butterstückchen, Prise Salz und gemahlene Mandeln zugeben. Alles mit dem Knethaken mixen. Mit den Händen nochmals durchkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kipferlteig vierteln und vier Rollen daraus formen. Jede Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Teigscheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl für 12-14 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Die Kipferl nicht zu dicht aneinander auf das Blech legen, da sie im Ofen noch aufgehen. Die lauwarmen Kipferl vorsichtig in Puderzucker wälzen. Auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken. Orangenkipferl: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Bio-Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Zucker, Vanillezucker, Orangenabrieb, Eigelbe, kalte Butterstückchen, Prise Salz und gemahlene Mandeln zugeben. Alles mit dem Knethaken mixen. Mit den Händen nochmals durchkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-60 Minuten kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kipferlteig vierteln und vier Rollen daraus formen. Jede Rolle in 16 gleich große Scheiben schneiden. Die Teigscheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen. Die Kipferl für 12-14 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind. Die Kipferl nicht zu dicht aneinander auf das Blech legen, da sie im Ofen noch aufgehen. Puderzucker, Vanillezucker und nach Belieben ein Päckchen Orangenabrieb vermengen. Die lauwarmen Kipferl vorsichtig darin wälzen. Auskühlen lassen und anschließend in einer Keksdose verpacken. Die Kipferl können zusätzlich auch noch unmittelbar vor dem Verzehr mit frischen Orangen-Zesten bestreut werden. Mit diesen “Back vor Glück”-Rezepten steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.

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