Für das Kokos Rum Brot alle Zutaten bereitstellen, dass sie Zimmertemperatur annehmen. Die lauwarme Milch und den Rum in eine Rührschüssel geben. Hefe hineinbröckeln und durch Rühren auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Ei, Speisequark zugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) kurz auf Stufe 1 verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Die Kokosflocken zufügen und kurz unterkneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, die Oberfläche mit Mehl bestäuben und in eine Kastenform legen. Abgedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Laib deutlich vergrößert hat. Den Laib längs einschneiden und auf unterer Schiene ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Zubereitung im Brotbackautomaten: Milch, Rum, Ei und Speisequark in den Brotbackautomaten geben. Das Mehl dazugeben, eine Mulde eindrücken und die zerbröckelte Frischhefe hineingeben. Kokosflocken, Zucker und Salz hinzufügen. Den Brotbackautomaten verschließen, auf Programm starten: Programm: Süßes Brot Größe: Groß Bräunung: Mittel

Für das Kokos Rum Brot alle Zutaten bereitstellen, dass sie Zimmertemperatur annehmen. Die lauwarme Milch und den Rum in eine Rührschüssel geben. Hefe hineinbröckeln und durch Rühren auflösen. Mehl, Zucker, Salz, Ei, Speisequark zugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) kurz auf Stufe 1 verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Die Kokosflocken zufügen und kurz unterkneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Laib formen, die Oberfläche mit Mehl bestäuben und in eine Kastenform legen. Abgedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Laib deutlich vergrößert hat. Den Laib längs einschneiden und auf unterer Schiene ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen. Zubereitung im Brotbackautomaten: Milch, Rum, Ei und Speisequark in den Brotbackautomaten geben. Das Mehl dazugeben, eine Mulde eindrücken und die zerbröckelte Frischhefe hineingeben. Kokosflocken, Zucker und Salz hinzufügen. Den Brotbackautomaten verschließen, auf Programm starten: Programm: Süßes Brot Größe: Groß Bräunung: Mittel

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