Zubereitung der Kulleraugen: 1. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. 2. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. 3. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf etwa 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 4. Aus dem Teig 6 Rollen formen, diese in je 2 cm breite Stücke schneiden und daraus Kugeln formen. Eiweiß mit einer Gabel verschlagen. Jede Kugel zuerst auf einer Seite in das Eiweiß tauchen, dann in den Hagelzucker drücken. Die Kugeln mit der nicht nassen Teigseite auf das Backblech legen und mit einem Rührlöffelstiel von oben in jede Kugel eine Vertiefung drücken. Dann für etwa 12 Minuten in den Backofen schieben. 5. Die Kulleraugen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 6. Gelee mit Wasser aufkochen und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen füllen – fertig sind die Kulleraugen. Ein Rezept aus unserer Produkttesteraktion von Anita T.

Zubereitung der Kulleraugen: 1. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. 2. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. 3. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf etwa 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 4. Aus dem Teig 6 Rollen formen, diese in je 2 cm breite Stücke schneiden und daraus Kugeln formen. Eiweiß mit einer Gabel verschlagen. Jede Kugel zuerst auf einer Seite in das Eiweiß tauchen, dann in den Hagelzucker drücken. Die Kugeln mit der nicht nassen Teigseite auf das Backblech legen und mit einem Rührlöffelstiel von oben in jede Kugel eine Vertiefung drücken. Dann für etwa 12 Minuten in den Backofen schieben. 5. Die Kulleraugen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 6. Gelee mit Wasser aufkochen und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen füllen – fertig sind die Kulleraugen. Ein Rezept aus unserer Produkttesteraktion von Anita T.

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