Lebkuchen mit Zuckerschrift
Für den Lebkuchen die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel schaumig rühren. Mandeln, Orangeat, Zitronat und die Gewürze sowie das mit Backpulver gemischte Mehl hinzufügen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den gebackenen Teig in ca. 10×10 cm große Stücke zerschneiden und mit der Schokoladenglasur bestreichen. Glasur trocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Zuckerschrift zubereiten: 1-2 Eiweiße (je nach Schreibumfang) mit so viel Puderzucker verrühren, bis die Masse dickflüssig wird. Dann in einen Spritzbeutel mit kleinem Aufsatz füllen und den gewünschten Text auf den Lebkuchen schreiben.
Backmomente.de
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15 große Lebkuchen
Kuchen
Für den Lebkuchen die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel schaumig rühren. Mandeln, Orangeat, Zitronat und die Gewürze sowie das mit Backpulver gemischte Mehl hinzufügen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den gebackenen Teig in ca. 10×10 cm große Stücke zerschneiden und mit der Schokoladenglasur bestreichen. Glasur trocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Zuckerschrift zubereiten: 1-2 Eiweiße (je nach Schreibumfang) mit so viel Puderzucker verrühren, bis die Masse dickflüssig wird. Dann in einen Spritzbeutel mit kleinem Aufsatz füllen und den gewünschten Text auf den Lebkuchen schreiben.
Keywords:
Ingredients:
250 g Weizenmehl Type 405
250 g Weizenmehl Type 405
200 g Zucker
200 g Zucker
200 g geriebene Mandeln
200 g geriebene Mandeln
75 g Zitronat (gehackt)
75 g Zitronat (gehackt)
50 g Orangeat (gehackt)
50 g Orangeat (gehackt)
4 Eier
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Zimt
1 Msp. Nelken
1 Msp. Nelken
1 Msp. Piment
1 Msp. Piment
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Kardamom
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1/2 abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
1/2 abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
1-2 Eiweiße
1-2 Eiweiße
Puderzucker
Puderzucker
Spritzbeutel
Spritzbeutel
Schokoladenglasur
Schokoladenglasur
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