Mini Bienenstich Muffins

270 12 Stück Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550 110 ml lauwarme Milch 1/3 Würfel Hefe (ca. 14 g) 35 g weiche Butter 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Eigelb (Größe M) 1/2 abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone 100 g gehobelte Mandel 60 g Butter 50 g Zucker 40 g Honig 200 g Sahne 100 g weiße Kuvertüre 2 Blatt Gelatine 1 Päckchen Vanillezucker Mehl für die Arbeitsfläche Muffinbackform Fett für die Form Spritzbeutel mit mittlerer Rundtülle
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