Petersilien Spätzle mit Lammkoteletts

42 4 Portionen Ingredients: 500 g Spätzlemehl 180-220 ml kaltes Wasser 5 Eier (Größe M) 2 Bund Petersilie 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss 150 g geputzte Pfifferlinge 100 ml Kalbsfond 30 g Butter 16 Cherrytomaten 4 EL Rapsöl 2-3 Zweige Rosmarin 2 Lammcaree 1 Zehe Knoblauch 1 kleine Schalotte Salz und Pfeffer
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