Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (165 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit Muffinförmchen aus Papier auslegen oder alternativ mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe ca. 2 Min. vermischen, bis eine sandige Masse entsteht. Ei, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Unter Rühren zur Teigmasse geben und auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen, die einzelnen Formen dabei nur zu 2/3 befüllen. Auf mittlerer Schiene 18–20 Min. im Ofen backen. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit für das Frosting den Puderzucker in eine Schüssel sieben und zusammen mit der Butter mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe ca. 1 Min. verrühren. Milch und Vanilleextrakt vermischen und unter Rühren langsam hinzufügen. Dann alles auf hoher Stufe ca. 1 Min. zu einer cremigen Masse aufschlagen. In die abgekühlten Cupcakes mit einem Messer (oder Ausstecher) einen Kreis mit ca. 1,5 cm Durchmesser einritzen und die äußere, härtere Teigschicht aushebeln – sie wird später als Deckel weiterverwendet. Mit einem Löffel die Cupcakes leicht aushöhlen, mit Schokolinsen und Streuseln befüllen und mit dem Teigdeckel verschließen. Einige Schokolinsen und Streusel für die Dekoration aufbewahren. Das Frosting mit einem Messer auf den Cupcakes verstreichen oder mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes spritzen. Nach Belieben mit bunten Streuseln und Schokolinsen verzieren.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (165 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit Muffinförmchen aus Papier auslegen oder alternativ mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe ca. 2 Min. vermischen, bis eine sandige Masse entsteht. Ei, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Unter Rühren zur Teigmasse geben und auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen, die einzelnen Formen dabei nur zu 2/3 befüllen. Auf mittlerer Schiene 18–20 Min. im Ofen backen. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit für das Frosting den Puderzucker in eine Schüssel sieben und zusammen mit der Butter mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe ca. 1 Min. verrühren. Milch und Vanilleextrakt vermischen und unter Rühren langsam hinzufügen. Dann alles auf hoher Stufe ca. 1 Min. zu einer cremigen Masse aufschlagen. In die abgekühlten Cupcakes mit einem Messer (oder Ausstecher) einen Kreis mit ca. 1,5 cm Durchmesser einritzen und die äußere, härtere Teigschicht aushebeln – sie wird später als Deckel weiterverwendet. Mit einem Löffel die Cupcakes leicht aushöhlen, mit Schokolinsen und Streuseln befüllen und mit dem Teigdeckel verschließen. Einige Schokolinsen und Streusel für die Dekoration aufbewahren. Das Frosting mit einem Messer auf den Cupcakes verstreichen oder mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes spritzen. Nach Belieben mit bunten Streuseln und Schokolinsen verzieren.

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