Pizza selbstgemacht mit hellem Vollkornmehl
In einer Rührschüssel helles Vollkornmehl mit der Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Olivenöl und das warme Wasser hinzufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine durchkneten – so lange, bis sich eine glatter Kloß vom Schüsselrand löst. Nun die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen. Meist mache ich das bei 50° C im Backofen. Der Teig sollte sich annähernd verdoppelt haben.
Anschließend den Teig noch einmal mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und mit dem Nudelholz ausrollen.
Backblech gut einfetten oder mit einem Backpapier auslegen und den Teig darauf legen.
Nun kann nach Herzenslust belegt werden. Erst den Teig mit den passierten Tomaten einstreichen und dann mit den o.g. Zutaten belegen. Mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen, Reibekäse zum Schluss drüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen. Der Käse sollte schön zerlaufen sein. Guten Appetit!
backliesel
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Quiche, Pizza, Pasta und Co.
In einer Rührschüssel helles Vollkornmehl mit der Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Olivenöl und das warme Wasser hinzufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine durchkneten – so lange, bis sich eine glatter Kloß vom Schüsselrand löst. Nun die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen. Meist mache ich das bei 50° C im Backofen. Der Teig sollte sich annähernd verdoppelt haben.
Anschließend den Teig noch einmal mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und mit dem Nudelholz ausrollen.
Backblech gut einfetten oder mit einem Backpapier auslegen und den Teig darauf legen.
Nun kann nach Herzenslust belegt werden. Erst den Teig mit den passierten Tomaten einstreichen und dann mit den o.g. Zutaten belegen. Mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen, Reibekäse zum Schluss drüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten backen. Der Käse sollte schön zerlaufen sein. Guten Appetit!
Keywords:
Ingredients:
400 g Helles Vollkornmehl (alternativ auch Dinkelmehl oder Weizenmehl Type 405)
400 g Helles Vollkornmehl (alternativ auch Dinkelmehl oder Weizenmehl Type 405)
1 Päckchen Trockenhefe
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
4 EL Olivenöl
200 ml lauwarmes Wasser, genau abmessen
200 ml lauwarmes Wasser, genau abmessen
Zwiebeln, Oliven, gekochter Schinken, Thunfisch, Champignons, Gemüse, Reibekäse nach Belieben
Zwiebeln, Oliven, gekochter Schinken, Thunfisch, Champignons, Gemüse, Reibekäse nach Belieben
250 ml Passierte Tomaten
250 ml Passierte Tomaten
Bewertung 5
basierend auf 2 Kundenbewertungen
