Mehl, Wasser, Olivenöl, Hefe und Salz mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig abdecken und ca. 12 Std. (am besten über Nacht) im Kühlschrank gehen lassen. Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem länglichen Rechteck ausrollen. Für die Füllung Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Alles mit Mozzarella vermischen. Die Käse- Kräuter-Füllung mittig auf jedem Rechteck verteilen, dabei etwas Platz zu den Rändern lassen. Den Teig längs aufrollen und gut verschließen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigrollen jeweils zu lockeren Knoten drehen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Knoten ca. 30 Min. gehen lassen, bis sie sichtbar aufgegangen sind. Knoten ca. 25–35 Min. im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun sind. Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Basilikum (ungeschnitten) darin anschwitzen. Stückige Tomaten hinzugeben und mit ca. 50 ml Wasser aufgießen. Ca. 20 Min. einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzaknoten warm oder kalt mit Tomatendip servieren.

Mehl, Wasser, Olivenöl, Hefe und Salz mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig abdecken und ca. 12 Std. (am besten über Nacht) im Kühlschrank gehen lassen. Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem länglichen Rechteck ausrollen. Für die Füllung Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Alles mit Mozzarella vermischen. Die Käse- Kräuter-Füllung mittig auf jedem Rechteck verteilen, dabei etwas Platz zu den Rändern lassen. Den Teig längs aufrollen und gut verschließen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigrollen jeweils zu lockeren Knoten drehen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Knoten ca. 30 Min. gehen lassen, bis sie sichtbar aufgegangen sind. Knoten ca. 25–35 Min. im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun sind. Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Basilikum (ungeschnitten) darin anschwitzen. Stückige Tomaten hinzugeben und mit ca. 50 ml Wasser aufgießen. Ca. 20 Min. einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pizzaknoten warm oder kalt mit Tomatendip servieren.

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