Butter in dünne Scheiben schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Eine Mulde formen. Zucker, Salz und Eier hineingeben und leicht verrühren. Mit etwas Mehl bedecken. Butter dazugeben und alles zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Für die Käsekuchen-Füllung alle Zutaten in eine große Schüssel geben und verquirlen. Die Springform fetten. Den Knetteig aus der Kühlung nehmen und mit etwas Mehl bestäuben. Mit einem Nudelholz den Teig gleichmäßig rund ausrollen. Durchmesser ca. 38 cm. Den Teig in die Springform legen, die Ränder andrücken und begradigen. Überschüssigen Teig ggf. abschneiden. Die Quarkmasse einfüllen und den Kuchen bei 150° Umluft für 70-80 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel werden sollte. Stäbchenprobe nicht vergessen! Nach Ende der Backzeit den Ofen ausstellen und die Ofentür einen Spalt öffnen, so dass der Kuchen im Ofen langsam abkühlt. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und den Springformrand lösen. In den Kühlschrank stellen. Für das Kompott die Beeren waschen und trocken schütteln. 100 g Himbeeren, 150 g Blaubeeren, 100 g Erdbeeren zusammen mit Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben und für 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zum Binden zum Kompott geben. Aufkochen lassen und anschließend erkalten lassen. Das Beerenkompott vor dem Servieren auf den Käsekuchen geben und mit den restlichen frischen Beeren garnieren. Guten Appetit! Dieses Rezept ist in Kooperation mit KAISER-Backformen entstanden. Die passende Backform findest du hier: Springform La Forme Plus #kaiserbackmomente Mit diesem “Back vor Glück”-Rezept steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.

Butter in dünne Scheiben schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Eine Mulde formen. Zucker, Salz und Eier hineingeben und leicht verrühren. Mit etwas Mehl bedecken. Butter dazugeben und alles zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Für die Käsekuchen-Füllung alle Zutaten in eine große Schüssel geben und verquirlen. Die Springform fetten. Den Knetteig aus der Kühlung nehmen und mit etwas Mehl bestäuben. Mit einem Nudelholz den Teig gleichmäßig rund ausrollen. Durchmesser ca. 38 cm. Den Teig in die Springform legen, die Ränder andrücken und begradigen. Überschüssigen Teig ggf. abschneiden. Die Quarkmasse einfüllen und den Kuchen bei 150° Umluft für 70-80 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel werden sollte. Stäbchenprobe nicht vergessen! Nach Ende der Backzeit den Ofen ausstellen und die Ofentür einen Spalt öffnen, so dass der Kuchen im Ofen langsam abkühlt. Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und den Springformrand lösen. In den Kühlschrank stellen. Für das Kompott die Beeren waschen und trocken schütteln. 100 g Himbeeren, 150 g Blaubeeren, 100 g Erdbeeren zusammen mit Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben und für 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zum Binden zum Kompott geben. Aufkochen lassen und anschließend erkalten lassen. Das Beerenkompott vor dem Servieren auf den Käsekuchen geben und mit den restlichen frischen Beeren garnieren. Guten Appetit! Dieses Rezept ist in Kooperation mit KAISER-Backformen entstanden. Die passende Backform findest du hier: Springform La Forme Plus #kaiserbackmomente Mit diesem “Back vor Glück”-Rezept steht deinem Glücksmoment nichts mehr im Wege.

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