Ravioli mit Rote Bete Füllung
Für die selbstgemachte Ravioli alle Zutaten für den Nudelteig gut verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend Nudelteig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
Für die Rote Bete Füllung die Rote Bete zusammen mit den Schalotten und der Knoblauchzehe in Butter anschwitzen. Lebkuchengewürz hinzufügen und kurz köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und die restliche Zutaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils 1 TL Rote Bete Füllung auf einen Teigkreis geben, den Rand mit Eiweiß bepinseln, mit einem zweiten Teigkreis abdecken und ringsherum mit einer Gabel verschließen. Nun die selbstgemachte Raviolis im siedenden Wasser einige Minuten ziehen lassen.
Backmomente.de
120
ca. 4 Personen
Quiche, Pizza, Pasta und Co.
Für die selbstgemachte Ravioli alle Zutaten für den Nudelteig gut verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend Nudelteig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
Für die Rote Bete Füllung die Rote Bete zusammen mit den Schalotten und der Knoblauchzehe in Butter anschwitzen. Lebkuchengewürz hinzufügen und kurz köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und die restliche Zutaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils 1 TL Rote Bete Füllung auf einen Teigkreis geben, den Rand mit Eiweiß bepinseln, mit einem zweiten Teigkreis abdecken und ringsherum mit einer Gabel verschließen. Nun die selbstgemachte Raviolis im siedenden Wasser einige Minuten ziehen lassen.
Keywords:
Ingredients:
500 g Pastamehl
500 g Pastamehl
4 - 5 Eier
4 - 5 Eier
75 ml Olivenöl
75 ml Olivenöl
2 TL Salz
2 TL Salz
1 Rote Bete
1 Rote Bete
2 Schalotten
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
Etwas Butter
Etwas Butter
1 Msp Lebkuchengewürz
1 Msp Lebkuchengewürz
100 - 200 g Ziegenfrischkäse
100 - 200 g Ziegenfrischkäse
1/2 Schale von Orange
1/2 Schale von Orange
1 TL Thymianblättchen
1 TL Thymianblättchen
1 - 2 Eigelb
1 - 2 Eigelb
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
1 Eiweiß
1 Eiweiß
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