Für den Teig Mehl, Speisestärke und Salz verrühren. Öl zugeben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. Mit Klarsichtfolie einschlagen und ca. 30 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit für die Füllung Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen und trocken tupfen. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Salat waschen. Pfanne mit Öl auf höchster Stufe erhitzen und die Hähnchenstreifen unter Wenden ca. 2 Min. braten. Paprika und Zwiebeln zugeben und weitere 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten. Für die Sauce Knoblauch schälen, fein hacken und mit Crème fraîche und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig in ca. 140 g Kugeln aufteilen und mit einer Teigrolle in dünne Fladen à ca. 28 cm ⌀ ausrollen. In einer Pfanne ohne Öl die Fladen bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 3 Min. rösten. Fertige Fladen übereinander stapeln und mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdecken. So bleiben sie schön weich. Wraps mit der Hähnchen-Gemüsefüllung belegen, Salat und Sauce drauf verteilen, fest aufrollen und servieren.

Für den Teig Mehl, Speisestärke und Salz verrühren. Öl zugeben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. Mit Klarsichtfolie einschlagen und ca. 30 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit für die Füllung Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen und trocken tupfen. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Salat waschen. Pfanne mit Öl auf höchster Stufe erhitzen und die Hähnchenstreifen unter Wenden ca. 2 Min. braten. Paprika und Zwiebeln zugeben und weitere 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten. Für die Sauce Knoblauch schälen, fein hacken und mit Crème fraîche und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig in ca. 140 g Kugeln aufteilen und mit einer Teigrolle in dünne Fladen à ca. 28 cm ⌀ ausrollen. In einer Pfanne ohne Öl die Fladen bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 3 Min. rösten. Fertige Fladen übereinander stapeln und mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdecken. So bleiben sie schön weich. Wraps mit der Hähnchen-Gemüsefüllung belegen, Salat und Sauce drauf verteilen, fest aufrollen und servieren.

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