Rote Beete Dinkelbrot

Die Hefe in einer großen Schüssel mit dem Zucker im Wasser auflösen. Mehl, Salz und rote Beete hinzufügen und für 5 Minuten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kürbiskerne hinzufügen und unterkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen – bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Backofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig nochmal durchkneten und einen Brotlaib formen und auf das Backblech legen. Den Laib mit einem scharfen Messer mehrmals quer einschneiden. Brot ca. 45 Minuten backen (dabei die kleine Schüssel mit Wasser in den Garraum stellen)… bis es beim Klopftest hohl klingt. Auf einem Rost auskühlen lassen. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
70 1 Brot Brot und Brötchen
Die Hefe in einer großen Schüssel mit dem Zucker im Wasser auflösen. Mehl, Salz und rote Beete hinzufügen und für 5 Minuten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken oder mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kürbiskerne hinzufügen und unterkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen – bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Backofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teig nochmal durchkneten und einen Brotlaib formen und auf das Backblech legen. Den Laib mit einem scharfen Messer mehrmals quer einschneiden. Brot ca. 45 Minuten backen (dabei die kleine Schüssel mit Wasser in den Garraum stellen)… bis es beim Klopftest hohl klingt. Auf einem Rost auskühlen lassen. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Keywords: Ingredients: 300 g Dinkelvollkornmehl 300 g Dinkelvollkornmehl 200 g Dinkelmehl 200 g Dinkelmehl 200 ml Wasser 200 ml Wasser 120 g gekochte Rote Beete, fein geraspelt 120 g gekochte Rote Beete, fein geraspelt 100 g Kürbiskerne 100 g Kürbiskerne 40 g frische Hefe 40 g frische Hefe 2 TL Salz 2 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Prise Zucker Backblech Backblech Backpapier Backpapier Feuerfeste kleine Schüssel mit Wasser Feuerfeste kleine Schüssel mit Wasser
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