Roter Glückskeks Teig: Butter in einem kleinen Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eiweiße mit Salz und Puderzucker mit Hilfe eines Mixers mit Rührbesen steif schlagen, so dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Butter und Mehl vorsichtig unter den Eischnee rühren. Mit Hilfe eines Esslöffels sehr dünne Kreise (Ø 10 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 5 Minuten backen. Achtung: Nicht zu viele Kekse auf einmal backen, das erschwert den Faltvorgang. Glückskekse noch heiß mit je einem Spruch belegen, zusammenfalten und über einen Glasrand geknickt auskühlen lassen. Den Backvorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Kuchenglasur nach Packungsanweisung auflösen und mit Lebensmittelfarbe verrühren. Kekse mit roter Glasur garnieren, mit Zuckerherzchen verzieren, trocknen lassen und servieren. Perfekt für den Muttertag oder den Valentinstag!

Roter Glückskeks Teig: Butter in einem kleinen Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eiweiße mit Salz und Puderzucker mit Hilfe eines Mixers mit Rührbesen steif schlagen, so dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Butter und Mehl vorsichtig unter den Eischnee rühren. Mit Hilfe eines Esslöffels sehr dünne Kreise (Ø 10 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 5 Minuten backen. Achtung: Nicht zu viele Kekse auf einmal backen, das erschwert den Faltvorgang. Glückskekse noch heiß mit je einem Spruch belegen, zusammenfalten und über einen Glasrand geknickt auskühlen lassen. Den Backvorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Kuchenglasur nach Packungsanweisung auflösen und mit Lebensmittelfarbe verrühren. Kekse mit roter Glasur garnieren, mit Zuckerherzchen verzieren, trocknen lassen und servieren. Perfekt für den Muttertag oder den Valentinstag!

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