Rübli Muffins

65 12 Stück Ingredients: 1 säuerlicher Apfel (z.B. Boskop, ca. 150 g) 165 g Dinkelmehl Type 630 3 TL Backpulver 2 Eier (Größe M) 75 g Zucker 75 g flüssige Butter 100 ml Buttermilch 100 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 120 g fein geraspelte Karotten 12 Marzipan-Karotten gehackte Pistazien Muffinblech Papier-Backförmchen 250 g Puderzucker 2-3 EL Wasser wenige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
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