Schneller Himbeerkuchen mit Streuseln
Für den Himbeerkuchen mit Streuseln eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl mit Salz mischen und am besten mit den Fingern in die Butter-Zucker-Masse einarbeiten. So lange kneten, bis Streusel entstanden sind.
Zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Springform geben und flach andrücken. Dabei einen kleinen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Himbeeren auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel gleichmäßig darüber streuen. Nochmals für ca. 35 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Backmomente.de
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1 Springform 26 cm
Desserts
Für den Himbeerkuchen mit Streuseln eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl mit Salz mischen und am besten mit den Fingern in die Butter-Zucker-Masse einarbeiten. So lange kneten, bis Streusel entstanden sind.
Zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Springform geben und flach andrücken. Dabei einen kleinen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Himbeeren auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel gleichmäßig darüber streuen. Nochmals für ca. 35 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Keywords:
Ingredients:
400 g Weizenmehl Type 405
400 g Weizenmehl Type 405
250 g weiche Butter
250 g weiche Butter
150 g Zucker
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
etwas abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
250 g frische oder TK-Himbeeren (angetaut)
250 g frische oder TK-Himbeeren (angetaut)
Fett und Mehl für die Form
Fett und Mehl für die Form
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