Tiramisu Cake mit Waldbeeren
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Für den Biskuit Eier und Salz 5–7 Min. in der Küchenmaschine aufschlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen.
Instantmehl kurz unter die Eiermischung heben.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 25–30 Min. backen. Herausnehmen und in der Form komplett auskühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone in einer Schüssel mit Schmand und Puderzucker glattrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Mit Espresso und Amaretto abschmecken.
Biskuitboden aus der Form lösen und waagerecht dritteln. Espresso in einem Schälchen mit Zucker verrühren. Biskuitboden mit dem Espresso tränken.
Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Ein Drittel der Creme in Tupfen auf den getränkten Boden spritzen.
Beeren waschen, verlesen und die Hälfte auf dem Biskuitboden verteilen. Zweiten Boden auflegen, erneut tränken und das zweite Drittel der Creme aufspritzen.
Dritten Boden auflegen, erneut tränken und die restliche Creme aufspritzen. 1–2 Std. kaltstellen.
Tiramisu Cake mit Kakao bestäuben. Mit restlichen Beeren dekorieren und servieren.
Backmomente.de
75
10-12 Stk.
Deko und Verzieren
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Für den Biskuit Eier und Salz 5–7 Min. in der Küchenmaschine aufschlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen.
Instantmehl kurz unter die Eiermischung heben.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 25–30 Min. backen. Herausnehmen und in der Form komplett auskühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone in einer Schüssel mit Schmand und Puderzucker glattrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Mit Espresso und Amaretto abschmecken.
Biskuitboden aus der Form lösen und waagerecht dritteln. Espresso in einem Schälchen mit Zucker verrühren. Biskuitboden mit dem Espresso tränken.
Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Ein Drittel der Creme in Tupfen auf den getränkten Boden spritzen.
Beeren waschen, verlesen und die Hälfte auf dem Biskuitboden verteilen. Zweiten Boden auflegen, erneut tränken und das zweite Drittel der Creme aufspritzen.
Dritten Boden auflegen, erneut tränken und die restliche Creme aufspritzen. 1–2 Std. kaltstellen.
Tiramisu Cake mit Kakao bestäuben. Mit restlichen Beeren dekorieren und servieren.
Keywords:
Ingredients:
5 Eier, Größe M
5 Eier, Größe M
1 Prs. Salz
1 Prs. Salz
100 g Zucker
100 g Zucker
160 g Instantmehl
160 g Instantmehl
120 ml Espresso
120 ml Espresso
1 TL Zucker
1 TL Zucker
500 g Mascarpone
500 g Mascarpone
200 g Schmand
200 g Schmand
50 g Puderzucker
50 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Sahnesteif
1 EL Espresso
1 EL Espresso
3 EL Amaretto
3 EL Amaretto
200 g Heidelbeeren (frisch, alternativ TK)
200 g Heidelbeeren (frisch, alternativ TK)
200 g Himbeeren (frisch, alternativ TK)
200 g Himbeeren (frisch, alternativ TK)
200 g Brombeeren (frisch, alternativ TK)
200 g Brombeeren (frisch, alternativ TK)
1 EL Kakao, zum Bestäuben
1 EL Kakao, zum Bestäuben
Bewertung
basierend auf Kundenbewertungen
