Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Für den Teig Mehl, Backpulver, Natron und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Kokosöl in einem Topf schmelzen. Geschmolzenes Kokosöl mit Rapsöl, Wasser und Apfelessig mischen, zur Mehlmischung geben und die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Orange waschen, Schale fein abreiben und den Abrieb unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier bespannte Springform (ca. ø 22 cm) füllen und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 35–40 Min. backen. Den Boden anschließend noch in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Abgekühlten Boden aus der Form lösen und waagerecht mit einem Sägemesser halbieren. Aprikosenkonfitüre glatt verrühren. Den unteren Boden mit 100 g Aprikosenkonfitüre gleichmäßig bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und ebenfalls mit 100 g Aprikosenkonfitüre bestreichen. Für mind. 1 Std. kaltstellen (oder tiefkühlen). Für die Glasur inzwischen Kuvertüre grob hacken und in ein hohes Gefäß geben. Wasser und Zucker in einem separaten Topf aufkochen, bis Luftbläschen zu sehen sind. Heißen Zuckersirup über die Kuvertüre gießen und mit einem Stabmixer fein mixen. Glasur auf etwa 40 °C abkühlen lassen, dann erneut aufmixen. Torte auf ein Kuchengitter mit einem darunterliegenden Backblech setzen und mit der etwa 40 °C warmen Schokoladenglasur überziehen. Überschüssige Glasur abtropfen lassen. Dann auf eine Servierplatte setzen. Torte etwa 1 Std. kaltstellen, bis die Glasur anzieht. Kurz vor dem Servieren optional mit einem Pinsel mit Goldstaub verzieren.

Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Für den Teig Mehl, Backpulver, Natron und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Kokosöl in einem Topf schmelzen. Geschmolzenes Kokosöl mit Rapsöl, Wasser und Apfelessig mischen, zur Mehlmischung geben und die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Orange waschen, Schale fein abreiben und den Abrieb unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier bespannte Springform (ca. ø 22 cm) füllen und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 35–40 Min. backen. Den Boden anschließend noch in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Abgekühlten Boden aus der Form lösen und waagerecht mit einem Sägemesser halbieren. Aprikosenkonfitüre glatt verrühren. Den unteren Boden mit 100 g Aprikosenkonfitüre gleichmäßig bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und ebenfalls mit 100 g Aprikosenkonfitüre bestreichen. Für mind. 1 Std. kaltstellen (oder tiefkühlen). Für die Glasur inzwischen Kuvertüre grob hacken und in ein hohes Gefäß geben. Wasser und Zucker in einem separaten Topf aufkochen, bis Luftbläschen zu sehen sind. Heißen Zuckersirup über die Kuvertüre gießen und mit einem Stabmixer fein mixen. Glasur auf etwa 40 °C abkühlen lassen, dann erneut aufmixen. Torte auf ein Kuchengitter mit einem darunterliegenden Backblech setzen und mit der etwa 40 °C warmen Schokoladenglasur überziehen. Überschüssige Glasur abtropfen lassen. Dann auf eine Servierplatte setzen. Torte etwa 1 Std. kaltstellen, bis die Glasur anzieht. Kurz vor dem Servieren optional mit einem Pinsel mit Goldstaub verzieren.

Bewertung basierend auf Kundenbewertungen